يرتبط اختيار المواد المستخدمة في فرن الموف بشكل مباشر بمقاومته لدرجات الحرارة العالية وقوته الميكانيكية واستقراره الكيميائي وكفاءته الحرارية. تستخدم أفران الموف التقليدية في الغالب مواد مقاومة لدرجات الحرارة العالية مثل الطوب الحراري وكربيد السيليكون لبناء الفرن وجسم الفرن، وعلى الرغم من أن هذه المواد تتمتع بمقاومة جيدة لدرجات الحرارة العالية، إلا أن هناك قيودًا على القوة الميكانيكية واستقرار الصدمات الحرارية ومقاومة الهجوم الكيميائي. لذلك، في تصميم فرن الموف الجديد، يعد اختيار المواد مهمًا بشكل خاص.
في السنوات الأخيرة، مع التطوير المستمر للمواد الهيكلية عالية الحرارة والمواد المركبة، تم إدخال سلسلة من المواد عالية الأداء في تصنيع أفران الموف. على سبيل المثال، لا تتمتع السبائك عالية الحرارة والمركبات الخزفية والزجاج الخاص بمقاومة ممتازة لدرجات الحرارة العالية فحسب، بل تتمتع أيضًا بقوة ميكانيكية ممتازة ومقاومة للصدمات الحرارية والاستقرار الكيميائي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تطبيق المواد الناشئة مثل المواد النانوية وتكنولوجيا الطلاء يجلب أيضًا إمكانيات جديدة لتحسين أداء أفران الموف.